logo

Capocollo Calabrese

Signet

aliments

Viande et charcuterie

Description du produit

Capocollo Calabrese;

Il Capocollo Calabrese si ottiene dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maile e da una parte della spalla. Le carni vengono salate e massaggiate accuratamente a mano e poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per più di 90 giorni a temperatura e umidità controllate. Nel corso della salagione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche della ricetta calabrese tra cui l’immancabile peperoncino in polvere.

Lire la suite

Zones commerciales

National
Régional

Des produits

SALUMIFICIO LAVIGNA
Filetto Calabrese
countryFlag

IT

aliments, Viande et charcuterie

SALUMIFICIO LAVIGNA
Spianata Calabrese
countryFlag

IT

aliments, Viande et charcuterie

SALUMIFICIO LAVIGNA
Pancetta Arrotolata Calabrese
countryFlag

IT

aliments, Viande et charcuterie

SALUMIFICIO LAVIGNA
Sciancata Calabrese
countryFlag

IT

aliments, Viande et charcuterie

Voir plus