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Jungbullenfleisch;

als jungbullenfleisch bezeichnen wir das fleisch von männlichhen ، nicht kastrierten tieren ، die im alter von 14 bis 22 Monaten Geschlachtet Wurden. Jungbullen vorderviertel teilstücke علة Dickes - قياسية / وسادة falsches filet - قياسي / وسادة Schaufelstück - قياسي / وسادة Vorderbeinfleisch Ohne Knochen Vorderbein MIT KNOCEN AM عالق Vorderbein Mit Knochen في Scheiben 3-4 سم Zungenstück هوشريبي Markknochen Markknochen Gesägt 5 سم Brust Ohne Knochen - Standard / Pad Lappen Ohne Knocen وسادة بافيت flanksteak وسادة Jungbullen Verarbeitungsfleisch R1 Abcchnitte 98/02 Abschnitte 95/05 Abschnitte 90/10 Abcchnitte 85/15 Abschnitte 80/20 Abcchnitte 70/30 Abcchnitte 60/40 Abcchnitte 50/50 Abcchnitte fließfleisch فليش فيت Jungbullen Hinterviertel Teilstücke Oberschale MIT Deckel Oberschale Ohne Deckel - Standard / Pad Unterschale MIT ROLLE Unterschale Ohne Rollle - قياسي / وسادة Semerrolle - قياسي / وسادة Kugel - Standard / Pad Hüfte MIT Deckel فليش