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Jungbullenfleisch;

Als jungbullenfleisch bezeichnen wir das fleisch von männlichhen, nicht kastrierten tieren, die im alter von 14 bis 22 monaten geschlachtet wurden. Jungbullen Vorderviertel Teilstücke Dickes Bug - Standard / Pad Falsches Filet - Standard / Pad Schaufelstück - Standard / Pad Vorderbeinfleisch Ohne Knochen Vorderbein Mit Knocen Am застрял Vorderbein Mit Knochen в Scheiben 3-4 см Zungenstück Хохрипп Марккночен Markknochen Gesägt 5 см Бруст Он Кночен - Стандарт / Плад Лаппен Оне Ноцен Баветт прокладка Flancsteak Pad Jungbullen Verarbeitungsfleisch R1 abschnitte 98/02 Abschnitte 95/05 Abschnitte 90/10 abschnitte 85/15 Abschnitte 80/20 Abschnitte 70/30 Abschnitte 60/40 abschnitte 50/50 Abschnitte Fließfleisch Fleisch Fett Jungbullen Hinterviertel Teilstücke Обершале MIT Deckel Oberschale Ohne Deckel - Standard / Pad Unterschale Mit Rolle Unterschale Ohne Rollle - Standard / Pad Semerrolle - Стандарт / Pad Кугель - Стандарт / Плад Hüfte Mit Deckel Флиш