Product Description

Dolce Monica – Gusto delicato;

Un salume originale che otteniamo dal fiocco, la parte più pregiata della coscia di suino. È il taglio che solitamente viene usato per lo speck; abbiamo scelto di non affumicarlo per far apprezzare al meglio il sapore dolce e delicato di questa carne pregiata. E abbiamo scelto di lasciare poco grasso al bordo, per avere una resa più consistente e un aspetto visivo armonioso e invitante, in linea con il pregio assoluto del prodotto. Lo stagioniamo per oltre 7 mesi, ma basta un secondo per capire quanto è speciale. Descrizione: Tipica forma dello speck; consistenza soda, uniforme; colore rosso/rosato tipico della parte carnea, bianco caratteristico per le parti grasse. Ingredienti:Carne suina (coscia), sale marino ad uso alimentare, zuccheri (saccarosio e destrosio), spezie, additivi: nitrito di sodio. Pezzatura: kg. 5,5/6,5 Stagionatura:minimo 7 Mesi Validità: 270 giorni dalla data di confezionamento. Conservare a: Temperatura massima 10°C Una volta aperto conservare a...